白鹿鲜榨清酒，是在清酒酿制完成后，仅经过滤便直接装瓶，保有清酒最新鲜风味，就像啤酒中的生啤酒一样，由于酒液为经过高温杀菌过程，故能保有清酒新鲜的风味，口味清爽芬芳，口感甘甜，冰饮饮用更能突出其独特风味，最适合搭配中式热炒料理使用。......

本丸采用高木酒造的另一大酿酒秘技「秘传玉返」。「秘传玉返」是指在添加酿造酒精时，只加入自家生产的粕取烧酎，即酒厂用酿完清酒后剩下的酒粕去蒸馏得到的酒精。粕取烧酎质地非常醇厚，因此让本酿造酒中也有着更高级的吟酿风味。这支酒也属于生诘，由酒米五百万石酿制，精米步合为55%。......

经由继承经验丰富的丹波酿酒师的传统工艺精酿的本酿造酒。色泽透明挟带略辛辣口感，香气重，口感偏呛但清爽柔顺。品牌│在日本已有近285年的历史，也是日本清酒颇具历史的领导品牌，〝大关〞的名称由来是根源于日本传统的相扑运动﹔数百年前日本各地最勇猛的力士，每年都会聚集在一起进行摔角比赛，优胜的选手则会赋予「大关」的头衔﹔而大关的品名是在1939年第一次被采用，作为特殊的清酒等级名称。相扑在日本是享誉盛名国家运动，大关在1958年颁发「大关杯」与优胜的相扑选手，此后大关清酒就与相扑运动结合，更成为优胜者在......

龙月属于限定酒款，由山田锦米和爱山米酿造而成，精米步合度40%，采用“七垂二十贯”和低温熟成法。龙月属于生詰酒，一般清酒在初春做加热杀菌后再做熟成，之后在发售前再做一次加热杀菌以稳定品质，生詰酒则是装瓶前不经过第二次加热。与完全不经过加热处理的生酒相比，生詰酒更为稳定，同样能保持新鲜的口感，需要冷藏保存。......

与橡木桶储藏的麦烧酒混合的烧酒。华丽的香味、微甜、柔润口感为特征。......

黑松白鹿（Hakushika）生贮藏酒乃于清酒酿制完成后，在贮藏前仅经过滤，未经过高温杀菌，能够保有清酒最新鲜的风味。口味清爽芬芳，口感甘甜，冰饮饮用更能突显其独特风格。搭餐：握寿司、台式卤味料理、日式佃煮物。适饮：冰冻饮(0~15度)、冰饮(10~15度)、常温饮用(室温)......

在日本酒酿造史上规模最庞大的就是南部杜氏了，杜氏人数多到可以用集团来形容，其最大的特色就是不会拘泥在传统工法，在酿制上会一直不断尝新并改变，也是日本酒酿造史上第一个大量使用木桶酿造，是一个会不断给人惊艳和创新的流派。岩手县菊之司酒造为南部杜氏掌管，四季都有限定酒款，特别是秋季限定酒「秋茜纯米原酒」，在评鉴会上勇夺六年金赏，在浓郁口感下搭配秋刀鱼、锅物料物等秋天的食材，都是相当棒的组合。......

100%使用了梦幻的酒米「爱山」来呼应『龙』这个は古来梦幻崇高象征代表水神与酒神被人们侍奉的神祕生物，而这款组合了四个『龙』字所形成的『龘』『てつ(ㄓㄜˊ)代表的是健谈、多语的意思』64划的......

特别选用了在南鹿儿岛地区的红萨摩品种来制作，红萨摩有鲜明的红色外皮与淡黄色的内里，冲击的甘甜美味是在蔬菜水果内广为被栽种的一个品种。通常芋烧酎的原料都是使用一个名为「黄金千贯」的品种，但是本款利右卫门（Akariemon）却是特别选用了红芋，并将其的美味发挥到最大值。利右卫门（Akariemon）除了有烧酎传统的味道外，最大的特色就是芋本身甘甜与华丽的香气，鲜味在口中回荡，请务必好好品尝冠上”赤”字有如红宝石般耀眼的逸品。......

淡淡柔和的酒，带有淡淡的清香。温柔，轻盈，光滑，些许的冷饮也别有一番风味，也很适合搭配清爽的料理。......

要认识八海山必从这款「纯米吟酿」开始。一般纯米酒中较容易产生的杂味或味道太沉重的缺点，透过酒厂独特的吟酿手法，获得改善进而酿造出清爽顺口的纯米吟酿酒。酒中充溢着优质良米酿造后的100%美味，可说是一款无可挑剔之美味酒款。平衡清淡，平衡柔和的清酒即使在越后酒中，八海山也是最典型的清酒品质，甚至在探戈的味道中也具有清爽的口感。由于理想的低温陈化和地下储藏室的高米抛光率，从普通品种到大吟酿的光滑轻盈的口感更加明亮。JunmaiGinjo具有柔和，圆润的味道流，Junmai特有的酸味可以使脸部看起来黯淡......